九州素材郷土料理「八州」

懐かしくて、新しい。
九州の魅力再発見。

八州がかかげるテーマは、九州の温故知新。その地域に伝わる伝統料理や、 その地域でしか獲れない食材、旬のもの、風土。地域に根付いた食の温故知新を発信する場所であることを訴求していきます。
地域の人にとっては懐かしいものでも、来店者にとっては新しいもの。九州の食の魅力を再発見できることを伝えていくブランドサイトとします。